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16時間断食（別名インターミッテントファスティング）は、近年健康志向の人々の間で注目を集めている食事法です。
この方法は、1日24時間のうち16時間を断食し、残りの8時間で食事をとるというシンプルな概念に基づいています。
単なるダイエット法ではなく、体内の様々な生理機能を最適化する可能性があるとして、多くの研究者や健康専門家から注目されています。

一般的なスケジュールとしては、夕食後から翌日の昼食までを断食時間とし、昼食から夕食までの8時間を摂食時間とする方法が多く採用されています。

例：
夕食を20時までに済ませ、翌日の昼食を12時以降に取る

これにより、20時から翌12時までの16時間の断食が実現できます。

この方法なら、睡眠時間も断食時間に含まれるため、比較的実践しやすいでしょう。
毎日行う必要はなく、週末だけや週3〜4日など、自分のライフスタイルに合わせて実践できます

16時間断食の健康効果
16時間断食には多くの健康効果が期待されています

• 体重管理と脂肪燃焼：断食期間中、体は脂肪を主なエネルギー源として利用するため、体脂肪の減少につながります。 インスリン感受性の改善：断食により血糖値とインスリンレベルが低下し、インスリン感受性が向上します。
• オートファジーの促進：細胞の自己浄化プロセスであるオートファジーが活性化され、細胞の健康維持に寄与します。
• 炎症の軽減：慢性的な炎症を軽減し、様々な疾患リスクを低下させる可能性があります。
• 脳機能の向上：断食により脳由来神経栄養因子（BDNF）の産生が促進され、認知機能の向上につながる可能性があります。